全球现存植物种类约35万种，人类栽培/种植的约有7000种，其中主要农作物约有600种。中国是人类最早、最重要的农业起源地之一，共有驯化、栽培了多少种主要农作物呢？超过300种。

　　原产于中国的农作物非常丰富，许多对世界农业和饮食文化产生了深远影响。以下是一些重要的原产于中国或在中国被最早驯化栽培的农作物：

　　1. 水稻：中国长江流域是亚洲栽培稻（Oryza sativa）最重要的起源地之一，考古发现证实约1万2千年前已开始驯化。

　　6.燕麦（裸燕麦，俗称莜麦）：中国华北北部为裸燕麦的独立驯化中心之一，区别于欧洲带稃燕麦。

　　9.大麦（部分品种）、高粱：野生祖先可能来自西亚或非洲，但中国是次级起源中心，培育了独特品种（如中国高粱、青藏高原的青稞）。

　　1. 白菜（包括大白菜、小白菜）：中国驯化的重要叶菜。中国产量占世界60%以上。

　　3. 大豆制品，包括豆腐、豆浆、腐竹、毛豆（未成熟的大豆）、豆芽、豆酱、酱油等。

　　7.芥菜及其变种 - 包括：叶用芥菜：如雪里蕻、大叶芥菜，茎用芥菜：榨菜的原料，根用芥菜：大头菜（芜菁甘蓝的一种）。

　　1. 桃：起源于中国西北部（如陕西、甘肃），约4000年前已开始栽培，后经丝绸之路传入波斯和欧洲。

　　6. 猕猴桃（奇异果）：野生种源自中国长江流域，20世纪初传入新西兰改良后推广至全球。

　　1. 梨：中国是东方梨（沙梨、秋子梨、白梨等14种）的起源中心，与西洋梨不同。

　　10.绵苹果（柰）：口感较粉，必威网址登陆入口栽培历史也很悠久。现代常见的苹果（西洋苹果）原产欧洲、中亚。原产于中国的有20余个品种。

　　4. 苎麻：中国长江流域，被誉为“中国草”，有5300年以上利用历史。中国最早用于纺织的纤维作物之一。

　　23. 玫瑰花（重瓣红玫瑰等中国品种）：中国平阴等地培育，必威网址登陆入口制玫瑰酱、鲜花饼。

　　注：1、“原产”定义：指野生祖先在中国境内分布，并由中国古代先民独立驯化栽培。部分作物（如水稻、粟）国际学术界公认；部分作物（如荞麦）存在多起源可能。