本标准按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

　　本标准主要起草单位：安康市蚕桑产业发展中心、陕西省蚕桑工程技术研究中心、子长市蚕桑开发中心

　　本标准要起草人：李海洲、陈正余、张京国、张保华、王庆国、陈贵攀、杨云艳、张吉勇、温建如、王雷义、贺才厚、王小平、黎文平、熊莹莹、余颉、党艾、王强、陈佳、饶百全。

　　本文件规定了以桑蚕蛹、柞蚕蛹为寄主人工栽培蚕蛹虫草过程中术语和定义、技术要求、栽培管理规程。

　　下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件

　　NY/T528食用菌菌种生产技术规程NY/T658绿色食品包装通用准则NY/T2375食用菌生产技术规程

　　虫草菌侵染活体体蚕蛹后，从蚕蛹体内生长出虫草子实体，而形成的一种虫菌复合体。

　　虫草菌丝体从蚕蛹体表长出，经光照刺激，菌丝体颜色从白色转变为橘黄色的过程。

　　从蛹体上长出的金黄色、或橘黄色、或橘红色的棍棒状物体，是产生生殖细胞“孢子”的生殖体。

　　家蚕化蛹后的2-3日蛹龄，粒大、饱满、无破损活体家蚕蛹或活的柞蚕蛹，家蚕养殖过程中未使用抗生素等蚕用药品。

　　母种、原种的生产应符合Y/T528的规定。培种采用液体培养基，其pH值要求为6.5，接种后在16℃~18℃温度条件下，培养5d。

　　培养室及相关容器在接种前必须底消毒，为避免腐蚀性和残留，使用紫外灯、臭氧及行业认可的无副毒作用的杀菌剂进行室内消毒。

　　新鲜健康的活蚕蛹用清水清洗后晾干，用75%的酒精擦拭表面消毒，在灭菌的接种箱内，用无菌注射器吸取液体菌种进行注射接种，液体接种量为蛹体重量的10%~15%为宜，全过程按无菌操作要求进行，接种结束置灭菌的栽培瓶中发菌。

　　蛹虫草属中低温恒温型品种，菌丝生长阶段，活体蚕蛹温度控制在18℃~20℃。

　　发菌阶段，保持黑暗菌丝发育较快。在黑暗栽培室内蚕蛹经7d~10d感菌僵化，在培养3-5d，白色菌丝布满蚕蛹表面时进入转色催蕾阶段。

　　菌丝体成熟后，要进行适当光照和温差刺激。经过3d，菌丝体开始转色，7d~10d，菌丝体逐渐变成橙黄色或黄色。转色后再培养1d~3d，菌丝体上开始形成小米粒状物，原基形成。蚕蛹在菌丝培养阶段，蛹体的营养及水分大多已被消耗，在转色催蕾原基形成阶段可加入少量液体培养基补充所需的营养和水分，同时可形成多湿的培养环境。

　　每天应进行光照12h左右，光照强度100lux~200lux，夜晚保持黑暗。

　　子座生长阶段要提高空气的相对湿度到80%~90%之间，超过95%容易长杂菌。

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