鲥鱼，被誉为“长江三鲜”之首，却在上世纪90年代因环境变化和过度捕捞，几乎绝迹。而顾东明，用他的坚持与智慧，让这一濒临灭绝的珍稀鱼类重新回到了人们的餐桌，让更多人实现了“鲥鱼自由”。

　　2000年，作为全国首批人工养殖鲥鱼的技术员，顾东明踏上了鲥鱼养殖的道路。那时的他，对鲥鱼的了解几乎是一片空白。“刚开始的时候，我们连鲥鱼的生活习性都不清楚，只知道它对水质、水温要求极高。”顾东明回忆道。他从美国引进了5000尾鲥鱼苗，满怀希望地开始了实验养殖。然而，现实却给了他当头一棒。由于缺乏经验，鱼苗的成活率极低，最终只有1000多尾存活下来。面对这样的结果，顾东明没有气馁，反而更加坚定了他的决心：“既然开始了，就一定要做下去。”

　　从此，顾东明开始了漫长的摸索之路。每天，他至少花费12个小时守在鱼池旁，观察鲥鱼的一举一动。水温、水质、光线、甚至鱼池中的水流速度，他都一一记录，反复调整。他发现，Betway-官网平台鲥鱼是一种极其敏感的鱼类，外界的一点点干扰都可能引发它们的应激反应。“有一次打雷，鱼群受惊后疯狂撞池，第二天就死了不少。”顾东明心疼地说道。为了避免类似的情况，他在养殖场四周砌起砖墙，并将棚顶改造成双层结构，确保鲥鱼生活在一个安静、稳定的环境中。

　　经过多年的实践，顾东明逐渐摸清了鲥鱼的“脾气”。他通过对水温、水质、水流的精细调控，解决了人工繁育的难题。鲥鱼的成活率从最初的30%提升到了80%，这让顾东明看到了希望。紧接着，顾东明又趁热打铁开始鲥鱼的人工孵化，他通过不断观察，调节水温、优化营养供给，甚至设计了一套孵化设备，将孵化成活率从0.01％提升到了30%左右。如今，他的养殖场已经实现了自繁自育，每年能够孵化30万尾鱼苗，不仅满足了自身需求，还为周边养殖户提供了优质的鱼苗。

　　随着养殖技术的成熟，顾东明的鲥鱼养殖场逐渐形成了规模化生产。目前，他的养殖场拥有5万尾鲥鱼，年销售额超过300万元，销售市场主要集中在长三角地区。每年清明前后，鲥鱼最为肥美，顾东明的养殖场开始批量上市，每斤售价在120元左右，一条鱼的价格接近200元。尽管价格不菲，但鲥鱼独特的口感和营养价值依然吸引了众多食客。

　　“养了25年鲥鱼，我对它们已经有了一种特殊的感情。养鲥鱼不仅是一种事业，更是一种追求。”对于顾东明来说，养殖鲥鱼不仅仅是为了经济效益，更是一种责任与使命。鲥鱼曾经是长江的象征，但由于环境变化和过度捕捞，它们几乎绝迹了。“我们通过人工养殖，让鲥鱼重新回到了人们的餐桌，这让我感到非常自豪。”顾东明说道。

　　一次强台风袭击南丰镇后，顾东明的养殖棚受损严重。村里得知后，第一时间组织人手帮他修复棚顶，还减免了部分租金，帮他渡过难关。此外，村里还积极帮他拓展销售渠道，让他的鲥鱼走进了更多人的视野。

　　如今，顾东明的鲥鱼养殖场已经成为张家港乃至长三角地区的一张名片。随着品牌影响力的不断提升和产品品质的持续优化，他未来还计划将市场拓展至湖北、四川、贵州等区域，让更多人品尝到他养殖的优质鲥鱼。

　　鲥鱼是在长江中游繁殖，到大海里成长，成熟后再回到长江。在长江边养殖的鲥鱼缺少了大海这一段生活经历，不能和真正的鲥鱼比美吧！

　　真正的长江鲥鱼味道赞不绝口！烧一条鲥鱼三间屋里味道喷香！无与伦比！吃了鲥鱼任何菜都无味了！真的是无比怀念！可惜了！唉

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